廈門如意黃秋葵酒業(yè)是屬于如意情集團(tuán)旗下的公司，成立于2013年9月，主要從事黃秋葵酒的生產(chǎn)。目前黃秋葵酒年生產(chǎn)能力2000噸，生產(chǎn)線拓展后，將達(dá)到每年4000噸的產(chǎn)量。

黃秋葵酒全程采用機(jī)械化作業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化加工、規(guī)?；a(chǎn)，在沿用傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在原料上的創(chuàng)新、發(fā)酵技術(shù)的創(chuàng)新、蒸餾設(shè)備的創(chuàng)新、陳化勾兌技術(shù)上的創(chuàng)新。

不斷提升軟件實(shí)力，聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)具有幾十年專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專家指導(dǎo)生產(chǎn)。大力加強(qiáng)硬件設(shè)施設(shè)備投入，利用獨(dú)特的發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵，引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先技術(shù)的蒸餾設(shè)備，在保留香氣、排除雜質(zhì)方面發(fā)揮獨(dú)特的作用。同時(shí)，配備行業(yè)領(lǐng)先的灌裝、包裝生產(chǎn)線。

依托如意情自營(yíng)萬(wàn)畝黃秋葵基地優(yōu)勢(shì)，精選優(yōu)質(zhì)黃秋葵為原料。如意情自營(yíng)基地黃秋葵原料，通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”認(rèn)證。

如意酒業(yè)勵(lì)志打造最具價(jià)值的植物生態(tài)酒產(chǎn)業(yè)鏈。

原料加工流程

采摘→清洗→燙漂→冷卻→速凍→冷藏→解凍→切片

如意葵酒原料——黃秋葵，均產(chǎn)自如意情集團(tuán)在武漢東西湖區(qū)、福建漳州等地所擁有的數(shù)萬(wàn)畝生態(tài)黃秋葵種植基地。所產(chǎn)黃秋葵經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品，全程可追溯，并經(jīng)四次挑選，五道清洗，高溫燙漂，速凍保鮮等工序，從源頭嚴(yán)格控制原料品質(zhì)。

發(fā)酵流程

切片黃秋葵原料入池發(fā)酵→酒母+活性軟化水+可發(fā)酵性糖催化→15-20天發(fā)酵期→黃秋葵發(fā)酵酒原液

經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收與篩選及預(yù)處理后的黃秋葵原料，在發(fā)酵池內(nèi)與公司研制的黃秋葵酒專用酒母產(chǎn)生催化、生香反應(yīng)，經(jīng)過(guò)15-20天的發(fā)酵后，形成獨(dú)具風(fēng)味的黃秋葵發(fā)酵酒原液。 

蒸餾工藝

夏朗德蒸餾器是歐洲公認(rèn)的高端的酒體蒸餾設(shè)備，在法國(guó)白蘭地產(chǎn)區(qū)該技術(shù)已傳承四百余年，如意酒業(yè)經(jīng)過(guò)多次考察，最終選用并引進(jìn)該成熟工藝。

蒸餾器主要由蒸餾鍋、預(yù)熱器、蛇形冷凝器三大部分組成，整個(gè)鍋體由紫銅制成。銅制鍋體有四大優(yōu)點(diǎn)：1、銅具有優(yōu)良的導(dǎo)熱性；2、銅是某些酯化反應(yīng)催化劑，有效增強(qiáng)芳香微分子形成；3、銅具有良好的抗酸性；4、在蒸餾過(guò)程中，可去除含不良?xì)馕兜乃嵝晕镔|(zhì)。

陶壇貯存

“好酒是陳的香”，如意葵酒選用傳統(tǒng)陶壇儲(chǔ)藏原漿酒液。陶壇容器透氣性好，酒液可以與空氣接觸和呼吸，加快酒液的氧化、酯化反應(yīng)速度，有利于白酒的老熟和陳香。同時(shí)，陶壇本身含有的眾多微量元素能促進(jìn)酒分子間的締合，酒體更加豐滿醇厚，香氣怡人。 

完美調(diào)和

繁復(fù)的釀造貯存過(guò)程結(jié)束，經(jīng)過(guò)不同濃度、不同輪次、不同酒齡，來(lái)進(jìn)行細(xì)致的調(diào)和。在調(diào)和過(guò)程中，拒絕任何非自身發(fā)酵物質(zhì)，堅(jiān)持自然生態(tài)發(fā)酵的原漿成分。由多位經(jīng)營(yíng)豐富的技藝大師，以精湛的技術(shù)和負(fù)責(zé)的心態(tài)，歷經(jīng)多輪努力完成如意葵酒的調(diào)和。

核心技術(shù)與頂尖技藝的完美調(diào)和，成就黃秋葵酒綿柔淡雅的極致口感。